「担々麺」はてんびん棒で担いで売り歩いた麺の意(大辞泉)だそうで、「担々」が本来のようです。「たんたん」で変換すると地形などが平らなさまの「坦々」が出てくるせいか、「坦」が当てられているのをよく見かけます。「旦々」もありました。注文するときにどの字か確認してしまいます。

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