「カキとホウレンソウの白あえ」。貝のカキなら秋なのでシーズンには早いなと考えながら本文を読んだら、「皮をむいて薄く切り」と出てきたので果物の柿とわかりました。牡蠣(かき)のような常用漢字で書けない動植物名は片仮名にしますが、柿は常用漢字なので誤読を避けるために漢字にしました。

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